LOUISVILLE — El Instituto Trager de la Universidad de Louisville inauguró la Cocina de Medicina Culinaria, un espacio innovador donde profesionales de la salud pueden aprender habilidades prácticas con base científica para ayudar a las personas a mejorar su salud mediante mejores hábitos alimenticios.

El espacio cuenta con ocho estaciones de cocina donde profesionales de la salud y estudiantes aprenderán medicina culinaria, un campo en expansión que integra la ciencia de la nutrición con habilidades culinarias prácticas que pueden conducir a una mejor salud, incluyendo un mejor manejo y prevención de enfermedades crónicas como la diabetes y las cardiopatías.

La cocina apoya la misión de la Clínica de Envejecimiento Óptimo del Instituto Trager/Fundación Republic Bank, dedicada a mejorar l

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