por Laura Harris • Los plátanos se originaron en el sudeste asiático y fueron domesticados hace más de 7,000 años. Se extendieron a África y América, y eventualmente se convirtieron en un producto global, siendo la variedad Cavendish la más común hoy en día. • Ricos en potasio, vitaminas (B6, C), fibra y antioxidantes, los plátanos favorecen la salud del corazón, la digestión, la inmunidad y los niveles saludables de energía, además de ayudar a regular el azúcar en sangre. • Aunque tienen un alto contenido de azúcares naturales, la fibra en los plátanos ayuda a ralentizar su absorción. Elegir plátanos orgánicos ayuda a minimizar la exposición a pesticidas, y se recomienda lavar la cáscara. • Usados tanto en platillos dulces (pan de plátano, batidos, postres) como salados (curris, comidas

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