El sumo pontífice se ha deleitado de la gastronomía de Chiclayo, la bella capital de Lambayeque en el norte del Perú, en donde ha vivido casi una década

El arroz con pato chiclayano, Espesado, un plato típico del Departamento de Lambayeque y su capital Chiclayo, Chinguirito Lambayecano

Lía Amado | New York Hispano | Colaboradora

El Papa León XIV, ama a Chiclayo, la Arquidiócesis que dirigió durante cerca de 10 años y es menester explicarles a nuestros lectores qué potajes de esta tierra norteña estaban entre los preferidos del Sumo Pontífice peruano.

Arroz con Pato Chiclayano

Ingredientes:

1 pato mediano (trozado en presas)

2 tazas de arroz

1 cebolla roja picada finamente

4 dientes de ajo molidos

1 taza de chicha de jora (puede sustituirse por cerveza rubia si no se consigue)

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