Las papas fritas siguen siendo la guarnición favorita de los argentinos: un relevamiento de la cadena de fast food Mostaza reveló que 7 de cada 10 clientes las eligen. Sin embargo, surge un interrogante clave: ¿qué hacer con el aceite usado una vez que terminamos de cocinar en casa?

De acuerdo con un estudio de la empresa de gestión de aceite vegetal usado DH-SH y la Facultad de Agronomía de la UBA, en 1 de cada 2 hogares argentinos el residuo de frituras no se separa y termina en la basura, el desagüe o la tierra, con consecuencias ambientales graves.

Expertos advierten que reutilizar el aceite reiteradamente es perjudicial para la salud. “Durante el proceso de fritura se desarrollan compuestos polares que tienen un efecto tóxico. En muchos países existen límites legales y en Argentina

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