Lonja del marisco en el Puerto de Burela (Lugo) Carlos Castro/Europa Press

En ellas se concentra buena parte del marisco y pescado que luego disfrutamos en restaurantes de toda España Escuchar noticias Es una funcionalidad para los miembros de Mi Debate. Regístrate ahora, no tiene ningún coste. Regístrate o accede

Las lonjas de Galicia son mucho más que simples mercados de pescado: son el alma de la tradición marinera gallega y un motor económico clave para decenas de pueblos costeros.

E n ellas se celebra a diario un ritual que consiste en que los pescadores llegan con sus capturas recién extraídas del mar y, en cuestión de minutos, se inicia un sistema de subastas que determina el destino de productos como almejas , centollos, navajas, pulpo , jurel o merluza.

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