China, Italia, Japón, Corea: la pasta es tan diversa como los países en los más se consume. Hagamos un repaso por la historia, su producción, los tipos de pasta que existen y más.

Hace años que quedó desmentido el mito de que la pasta llegó a Europa desde China a través de Marco Polo. Cientos de años antes de que el mercader veneciano fundara la que fue una de las rutas comerciales más importantes de la historia, en Italia ya se consumía pasta . Así lo dicen los escritos de Al-Drisi, cartógrafo personal del rey Ruggero II de Sicilia, quien en 1154 describió que en un pueblo llamado Traiba se fabricaban grandes cantidades de ittrya (tiras largas y delgadas de masa seca que podían rehidratarse) para exportarse sobre todo a Calabria y otros territorios mediterráneos. Publicidad

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