La chef Mariana Valencia y la cocinera tradicional Benedicta Alejo comparten los secretos de la gastronomía, declarada Patrimonio Cultural de la Humanidad

Cancún, 30 deagosto (InZoom.Mx).- En un encuentro dedicado a la rica herencia gastronómica de México, las destacadas chefs Mariana Valencia y Benedicta Alejo, esta última una de las 14 maestras cocineras tradicionales de Michoacán, ofrecieron una demostración de la cocina purépecha, reconocida por la Unesco como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

Las expertas culinarias explicaron que la cocina purépecha es un “modelo cultural completo” que se transmite de generación en generación, y se basa en el profundo respeto por los ingredientes locales y los rituales comunitarios. Benedicta Alejo compartió que aprendió a cocinar de

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