Durante años, el mensaje de salud pública parecía claro: “Cinco al día”. Cinco raciones de frutas y verduras bastaban para cuidar el cuerpo, aunque no siempre fuera sencillo cumplirlo. La columnista Zoe Williams recordaba en su columna para The Guardian que, cuando llevó un diario alimenticio para una revista, descubrió que en una semana solo había comido una verdura, gracias a una hoja de espinaca escondida bajo un huevo frito. Comer cinco raciones diarias ya era un desafío para quienes odiaban los tomates o la fruta. Así que cuando apareció una nueva regla –no cinco porciones, sino 30 plantas distintas a la semana– la sensación fue la de estar frente a un reto imposible.

¿30 plantas semanales? La idea no es comer treinta ensaladas gigantes. El “plan de las 30” consiste en sumar a lo

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