¿Quién iba a pensar que un restaurante típico andalu z iba a triunfar en la villa de Candelaria ? Probablemente algún visionario alocado. Pero lo cierto es que así le ha ocurrido a la freiduría y abacería La Mar , propiedad del matrimonio Cynthia Buerbaum y Juan Miguel Olivera, que lo abrieron en un acogedor rincón de la calle peatonal obispo Pérez Cáceres 37, tras las pandemia de la Covid.

El éxito de este local de comida andaluza, en el que hay que hacer cola en las horas puntas para conseguir una mesa, no ha sido fruto de la casualidad ni mucho menos. Según nos cuentan Cynthia y Juan Miguel desde el primer momento han contado con asesores y arquitectos además de muchos viajes, cortos en días e intensos en contactos y degustaciones, para diseñar el interior del local y luego pensa

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