El Primer Festival Nacional del Queso Peruano, realizado del 29 al 31 de agosto en el Complejo Deportivo de Paucarbamba, no solo reunió a más de 400 variedades de quesos de 15 regiones del país, sino que también fue escenario de una verdadera revolución gastronómica; la presentación del primer queso con sabor a pachamanca, creación que cautivó a cientos de visitantes.

La innovadora propuesta nació de la mano de doña Flor Rivera de Avilés y su familia, fundadores de la empresa láctea D’Avilés, ubicada en el distrito de Baños, provincia de Lauricocha. Hace una década, en un pequeño rincón de su hogar, Flor y su esposo comenzaron la aventura de transformar la leche en quesos artesanales. Con constancia, sacrificio y el apoyo de sus hijos, la familia logró consolidarse en el competitivo merca

See Full Page