Ciudad Juárez.– Comer piña, kiwi o incluso ciertas guayabas puede provocar una sensación de ardor o escozor en la lengua. Aunque muchos lo perciben como algo extraño o incluso incómodo, la ciencia tiene explicaciones claras de por qué ocurre.

Uno de los casos más conocidos es el de la piña. Esta fruta contiene bromelina, una enzima que descompone proteínas. Cuando entra en contacto con la boca, la bromelina comienza a actuar sobre las proteínas de la lengua y las mucosas, generando esa sensación de irritación o ardor. Aunque parezca agresivo, el efecto es pasajero y desaparece al dejar de comerla.

Frutas como el kiwi, la fresa, la naranja o la guayaba contienen altas concentraciones de ácidos orgánicos (cítrico, málico, oxálico). Estos ácidos bajan el pH en la boca y pueden irritar las t

See Full Page