La Vicepresidenta del sector agroindustrial de Canacintra Aguascalientes, Alma Edith Díaz de León , planteó la urgencia de consolidar un padrón único de agaveros que ordene la cadena de valor del mezcal en el estado. El objetivo es garantizar inocuidad, trazabilidad y responsabilidad en la industria mezcalera que experimenta un notable auge. El planteamiento se presentó tras una serie de reuniones con SEDRAE y con mujeres productoras de los siete municipios incluidos en la denominación de origen.

Durante rueda de prensa, Díaz de León advirtió que el boom del mezcal arrastra riesgos de informalidad y falta de control. Aseguró que el padrón debe comenzar desde el campo y abarcar hasta la comercialización.

«Ocupamos un padrón único de agaveros. Sabemos que hay 2 mil hectáreas de agave e

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