Popayán, reconocida como Ciudad Creativa de la Gastronomía por la Unesco, se alista para vivir del 4 al 7 de septiembre la versión XXIII de su emblemático Congreso Gastronómico.

Este evento, uno de los más importantes en el calendario cultural de la ciudad, reunirá a propios y visitantes en una experiencia única de cocina, conocimiento y tradición.

La edición 2025 tendrá como invitados de honor a representantes de Hungría, San Andrés y Providencia, el municipio caucano de Sotará, y al café, bebida emblemática que ha marcado territorios y vidas en el Cauca y el mundo.

Durante cuatro días, Popayán será epicentro de la cocina tradicional, la innovación culinaria y el diálogo académico.

El Congreso se desarrollará en múltiples escenarios.

La Tarima del Saber ofrecerá talleres prácticos do

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