La crema chantilly es una de las recetas de pastelería más utilizadas en diversos postres y tortas. Si bien nadie sabe con certeza sobre su origen, los historiadores coinciden en que esta crema de leche batida con azúcar se inventó en la Edad Media.

La primera receta de la crema chantilly apareció en un libro de cocina inglés en 1671 y, a principios del siglo XIX, cuando ya era una cobertura de postres muy popular en Europa y en América. Lo cierto es que esta elaboración es el brebaje perfecto para muchas elaboraciones, tanto dulces como saladas.

La crema batida se puede usar para acompañar el café del desayuno, para darle cremosidad a la ensalada de frutas (o a las frutillas), para decorar pasteles y muffins o, incluso, para darles a las verduras asadas un sabor brillante

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