En lo que concierne a El Mañoco, este es un alimento ancestral-tradicional, que se realiza a partir de la yuca, uno de los cultivos más importantes y presente en la dieta diaria de muchas poblaciones indígenas del estado Amazonas. El mañoco, junto al casabe y la tradicional yucuta, que es una bebida fermentada, son alimentos que se elaboran con yuca. El mañoco es un producto que también se expende como alimento infantil, adoptado por muchas familias criollas para la dieta diaria de sus hijos.

Para prepararlo se requieren dos o más bultos, mapires o calumare de yuca amarga y dulce, luego se ponen a remojar durante tres días para que se pueda ablandar la yuca, hasta que se forme el marujui o maruipe, que es cuando el agua adquiere un color lechoso y una contextura similar a la de una papill

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