El aguacate es un fruto delicioso y nutritivo, pero su tendencia a oxidarse y volverse marrón rápidamente después de cortarlo es un problema común . Esta decoloración es una reacción química natural llamada “enzimática”, donde la enzima polifenol oxidasa reacciona con el oxígeno del aire. Afortunadamente, existen métodos científicos y prácticos para ralentizar este proceso y mantenerlo fresco por más tiempo.

Cómo guardar el aguacate en el refrigerador para que no se ponga negro | Foto: Especial

Métodos comprobados para guardar el aguacate cortado

La clave de todos los métodos es limitar la exposición al oxígeno, que es el factor que desencadena la oxidación.

1. El Método de la cebolla (recomendado y eficaz) Este es uno de los métodos más efectivos y citados por expertos.

Proced

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