Por Reynaldo Ríos Escrito en GLOBAL el 6/9/2025 · 05:47 hs Última actualización: 5/9/2025 · 15:55 hs

El consumo elevado de carnes rojas ha sido vinculado por expertos de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) con un mayor riesgo de desarrollar enfermedades neurodegenerativas , incluyendo la demencia senil, un trastorno que afecta la memoria, el pensamiento y la capacidad de realizar actividades cotidianas.

Aunque estas carnes son una fuente importante de proteínas, hierro y vitamina B12 , su ingesta excesiva podría generar efectos negativos en la salud cerebral.

Según los investigadores, el alto contenido de grasas saturadas y colesterol presente en las carnes rojas contribuye a la acumulación de placas y otras sustancias dañinas en el cerebro

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