El ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación niega que haya habido trato de favor con la denominación de origen protegido (DOP) Guijuelo, al autorizar por la vía 'rápida' el cambio en las normas de certificación que rebaja del 75 al 50 el porcentaje de cerdo ibérico exigido en sus jamones y paletas. La modificación ha provocado malestar en las otras tres denominaciones (Jabugo, Dehesa de Extremadura y Los Pedroches), que han sido convocadas a un encuentro este jueves con representantes del departamento que encabeza Luis Planas.

Fuentes del Ministerio aseguran a este diario que el objetivo de la cita es “aclarar” que “no ha habido favoritismos con la DOP Guijuelo”, así como informar de los detalles técnicos del procedimiento seguido para permitir los cambios en sus pliegos sin tener

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