En el panorama gastronómico de España , emergen propuestas que no solo celebran la tradición, sino que también la transforman a través de la creatividad y la técnica. Una de las novedades más destacadas es un proyecto culinario situado en las afueras de Palma , que ha captado la atención de críticos y comensales por igual.

El joven chef David Morillas regresa a su tierra natal tras varios años formándose en diversos establecimientos de prestigio a nivel nacional. Su meta: ofrecer una experiencia gastronómica auténtica, sensible y evolucionada, basada en la identidad mallorquina y el respeto profundo por el producto. Su propuesta ha sido reconocida recientemente con una de las dos nominaciones mallorquinas a la mejor apertura del año 2024 en España , otorgada en el contexto de lo

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