Urrechu Velázquez un oasis gastronómico que transforma las noches de Madrid

Ana S. Diéguez

Alta cocina vasco-navarra en una encantadora terraza ajardinada que podemos disfrutar en pleno corazón de la capital

ensaladilla-rusa

Nuestra velada en Urrechu Velázquez comenzó con su, ya famosa ensaladilla rusa, muy cremosa y sabrosa, que nos condujo a un fuera de carta que merece la pena probar. Nos referimos al parmentier de patata con seta trufada, que es una verdadera delicia, al igual que los rollitos de langostino tigre con vinagreta de soja.

Corte-de-Foie-gras-con-teja-crujiente-de-pan-dulce-en-ensalada

Continuamos con el exquisito corte de foie-gras con teja crujiente de pan dulce en ensalada que resulta ideal para compartir y que desembocó en el magnífico bacalao al pil-pil sobre a

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