Blas Benito y Raúl Rodríguez, del restaurante Horcher (Madrid) Horcher

Los premiados representan «una sabiduría y un saber hacer que hay que reconocer y está en peligro de extinción», ha destacado el jurado

Blas Benito y Raúl Rodríguez , del restaurante Horcher (Madrid) han sido galardonados con el Premio Nacional de Gastronomía a la Mejor Dirección de Sala 2025, tal y como recoge el acta del jurado, reunido esta mañana.

El jurado ha estado presidido por el Premio Nacional de Gastronomía José Ramón Calvo (Mugaritz). También ha estado formado por los también Premios Nacionales Sara Fort (Paco Roncero Restaurante), José Félix Paniego (Echaurren) y Carmelo Pérez (Jockey, Zalacaín), los académicos Rosa Vañó , Alfonso Rodés , Julia Pérez y Eduardo Montes , así como por Lu

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