La conveniencia de los frijoles enlatados es indiscutible, pero una pregunta persiste en muchas cocinas: ¿hay que enjuagarlos antes de usarlos? La respuesta no es un simple sí o no, sino que depende del plato que vayas a preparar y de tus objetivos nutricionales y culinarios.

¿Por qué se recomienda enjuagar los frijoles enlatados?

Reducción de sodio: Este es el motivo principal y más importante. Los frijoles enlatados se conservan en una solución de agua, sal y, a veces, otros aditivos. El líquido de gobierno (el líquido en la lata) es la fuente principal del alto contenido de sodio.

¿Enjuagar o no enjuagar? La verdad sobre los frijoles enlatados, según un experto | Foto: Especial (Canva)

Un estudio publicado en el Journal of Culinary Science & Technology encontró que enjuagar los

See Full Page