El patrimonio culinario está en riesgo: siete de cada diez recetas desaparecen con el paso de una generación. La Mostra de Cuina Menorquina se convierte en un escaparate para reivindicar el producto local y recuperar la memoria gastronómica.

El recetario tradicional afronta un reto global: en cada generación se pierde alrededor del 70% de las recetas que se transmitían en los hogares , según datos de la entidad Patrimoni Gastronòmic Protegit . Esta realidad afecta también a la cocina menorquina, donde muchas elaboraciones familiares han dejado de prepararse, sustituidas por nuevas tendencias y estilos de vida que relegan los platos de antaño.

En este contexto, del 19 de septiembre al 5 de octubre se celebra la 17ª edición de la Mostra de Cuina Menorquina , con la partic

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