El titular de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario (SEDEA), Rosendo Anaya Aguilar informó que se mantienen reuniones permanentes con instituciones federales, como el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), así como con la Unión Ganadera y la Confederación Nacional de Ganaderos, para atender el tema del gusano barrenador y fortalecer la trazabilidad del ganado.

Explicó que la trazabilidad consiste en identificar al ganado desde su origen hasta su sacrificio, con el fin de garantizar la calidad de la carne que se consume en Querétaro.

“Debemos tener perfectamente bien identificado todo el ganado, todo su proceso, en caso de que vaya pasando de mano en mano o de un estado a otro. Lo que buscamos es garantizar siempre la calidad de la carne que se co

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