Durante años, el huevo fue visto con recelo debido a su contenido de colesterol. Sin embargo, la visión de la ciencia ha cambiado y hoy este alimento se perfila como un aliado en el desayuno .

De acuerdo con la Mayo Clinic , la mayoría de las personas sanas puede comer hasta siete huevos por semana sin que ello afecte su salud cardiovascular.

Incluso, en adultos sin patologías de base, un huevo al día no eleva de manera significativa los niveles de colesterol ni incrementa el riesgo cardíaco, según la Escuela de Salud Pública de Harvard.

Un alimento nutritivo y versátil

El huevo se caracteriza por su aporte de proteína de alta calidad, calcio, zinc, fósforo, vitamina D y B12, además de grasas saludables .

Otro de sus beneficios es su capacidad de generar saciedad , l

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