Aunque los días oficiales de Fiestas Patrias ya concluyeron, las celebraciones se prolongan con los tradicionales encuentros conocidos como “18 chico”. Esta extensión festiva no solo mantiene vivo el espíritu dieciochero, sino que también reafirma el rol protagónico de la parrilla en la cultura chilena, un espacio de encuentro que trasciende las fechas del calendario.

Con el objetivo de innovar en las preparaciones que se llevan al fuego en estas celebraciones, los chefs Bernardo Borgeat y Macarena Bórquez compartieron recetas que combinan tradición e innovación, utilizando productos emblemáticos de La Preferida como el chorizo parrillero Angus, la longaniza Centenario, la longanicilla de campo y la prieta.

Recetas para sorprender en el “18 chico” • Choriqueso: Abre la longaniza Centen

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