Una investigación realizada en colegios de Madrid y el País Vasco constata que los comedores escolares desperdician grandes cantidades de alimentos: solo de lo que los alumnos dejan en el plato, la media alcanza los 100 kilos semanales . El dato preocupa a ONG y administraciones, especialmente cuando, pese a ciertos avances, España sigue desechando más de 1.100 millones de kilos de comida al año .

El análisis, impulsado por la organización Enraíza Derechos , midió durante varios días la cantidad de alimentos que los niños no consumían en los comedores y que acababan directamente en cubos de basura. En la primera fase del estudio se comprobó que, entre primaria y secundaria, cada alumno dejaba de media 79 gramos diarios en el plato. Aunque pueda parecer poco, supone en muchas

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