Por Adrián Espinosa Escrito en NACIONAL el 25/9/2025 · 18:30 hs Última actualización: 25/9/2025 · 18:32 hs

En México, la popularidad de los elotes preparados , esquites y elotes en vaso va acompañada de una elección clave: el queso.

Aunque el fresco y el Cotija son los más utilizados, el nombre "queso de plástico" se ha vuelto común para señalar productos de origen industrial que imitan su sabor y textura.

¿De qué está hecho el 'queso de plástico'?

Este término, más que un nombre técnico, funciona como una crítica a la pérdida de autenticidad en un antojito que representa identidad culinaria.

La percepción surge por varias razones. En primer lugar, los quesos procesados de bajo costo suelen presentar una textura elástica y un brillo artificial , caracter

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