Pan de masa madre vs. pan normal: estas son sus principales diferencias

La conciencia sobre una alimentación saludable ha crecido en todas las edades, y uno de los productos que más interés genera es el pan de masa madre , una alternativa que, según expertos, ofrece beneficios distintos frente al pan regular.

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Diferencias entre pan de masa madre y pan regular

El pan de masa madre se elabora con un iniciador fermentado de harina y agua. Esta mezcla, considerada un fermento vivo, aporta un sabor único y características que lo diferencian del pan elaborado con levaduras industriales. El proceso de fermentación, que puede tardar varios días, se lleva a cabo mediante lactobacilos naturales y da como resultado un pan de textura más densa, con corteza más gruesa y un li