Mezcla de la tradición maya con ingredientes y sabores introducidos por los españoles, la cochinita pibil es uno de los platillos más representativos de la cocina yucateca.

Su popularidad se ha extendido por todo el país y el secreto de su preparación está en su mismo nombre. En Menú te contamos cuál es la carne ideal para prepararla.

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¿Cuál es el origen de la cochinita pibil?

El Gobierno de Yucatán, en su blog sobre cultura y tradiciones, señala que esta península era conocida como “la tierra del faisán y el venado”, pues dichos animales eran protagonistas en la cocina maya tradicional, junto con especias e ingredientes como la pepita de calabaza, el orégano, la cebolla morada, la naranja agria

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