Pasado el tiempo para que chef y hotel se conozcan, se adapten y la propuesta repose, al fin pude visitar el restaurante Alarz, en el Arrecife Gran Hotel, donde lidera la cocina Mikel Asiain, el talentoso cocinero que aterrizó en Lanzarote desde Gran Canaria, donde alcanzó el éxito en 222SW , aunque ya despuntaba en M.B o Goxoa, ambos en Tenerife . Asiain no esconde que su casa es Gran Canaria, su querida isla, de ahí que el salto a Lanzarote para impulsar este proyecto gastronómico haya sido una seria apuesta por parte del hotel que él aceptó tras meditarlo a fuego lento, como sus deseados guisos.

Decía el director del hotel, Miguel Ayala , cuando este periódico adelantó el fichaje de Mikel , que " Arrecife Gran Hote l siempre ha estado muy ligado a ese turismo de empresa y neg

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