Chihuahua, Chih.- Con el objetivo de proteger y dar valor agregado a la producción de chile chipotle en el estado, la Secretaría de Desarrollo Rural, en coordinación con la Secretaría de Innovación y Desarrollo Económico (Side), lleva a cabo un estudio para establecer una indicación geográfica que respalde a este producto.

El jefe del Departamento de Agroindustria, Alejandro Galicia Arias, explicó que se trata de un reconocimiento en materia de propiedad industrial que permitirá proteger el nombre del chipotle elaborado en la región centro-sur de Chihuahua, específicamente en los municipios de Camargo, Saucillo, La Cruz, San Francisco de Conchos y Delicias.

“Con esta figura buscamos que solamente los productores de esta zona puedan elaborar chipotle bajo reglas de calidad, lo que impac

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