Entre los platillos más populares del centro del país se encuentra la sopa de tortilla , que ha conquistado hogares y restaurantes mexicanos gracias a su sabor inconfundible.

Si quieres prepararla en casa, Menú te comparte la receta de Doña Ángela , la querida cocinera detrás del canal de YouTube "De mi Rancho a Tu Cocina".

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¿Qué es la sopa de tortilla?

La sopa de tortilla , también conocida como sopa azteca, consiste en un caldo con epazote y condimentado con jitomate o con chiles secos (como pasilla o ancho) al que se agregan tiras de tortilla fritas, según explica el diccionario gastronómico Larousse Cocina.

Por lo general, este platillo mexicano se acompaña con queso ra

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