Este martes comenzó la cuarta edición de Gastrorecup, una iniciativa que busca combatir el desperdicio alimentario y que este año reúne a 65 restaurantes gastronómicos de Catalunya. Hasta el 31 de octubre, las casas participantes ofrecerán menús especiales a valores de entre 15 y 20 euros, elaborados a partir de ingredientes usualmente descartados por motivos comerciales.

Habrá 31 participantes en Barcelona, 14 en Girona, 13 en Lleida y 7 en Tarragona, con establecimientos como Semproniana (Barcelona), de la chef Ada Parellada; La Cava (Tàrrega), de Albert Marimon; y Can Xapes (Cornellà del Terri), de Lluc Quintana. Aquí se puede consultar la lista y el calendario de comidas.

Los menús son sorpresa y se diseñan según la disponibilidad diaria de ingredientes bajo el lema “Yo no elijo, t

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