El departamento de Nariño fue protagonista en el octavo encuentro internacional Gastrodiversa , un espacio que celebra la diversidad culinaria y la innovación sostenible. En esta edición, las organizaciones vinculadas a la iniciativa Raíces mostraron la riqueza gastronómica andina y su conexión con la identidad cultural de la región.

🍲 Una vitrina para la cocina local

Durante el evento, los participantes ofrecieron degustaciones, talleres y charlas alrededor de productos autóctonos como la papa nativa, el maíz, los tubérculos andinos y las hierbas tradicionales , resaltando el potencial de estos alimentos para la seguridad alimentaria y el turismo cultural.

🌍 Encuentro con proyección internacional

Gastrodiversa reunió a chefs, productores, investigadores y organizaciones de v

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