Una tortilla de doce huevos y tres yemas , sin cebolla, del restaurante La Falda de Chamberí (Madrid), con el joven cocinero Alejandro Oliveira, ha conquistado este viernes la 18ª edición del Campeonato de España de Tortilla de Patatas en una final disputada por veinte chef de ocho comunidades en la tercera jornada de la feria Alicante Gastronómica.

La segunda clasificada ha sido la tortilla de la cocinera Celia Clara Correia, de La Teulada de Elche (Alicante) con "una tortilla tradicional muy cremosa y sin cebolla" mientras que la tercera mejor tortilla ha sido de Pedro José Román, de Cañadío de Santander.

Sin cebolla, la tortilla ejecutada por Oliveira es de "estilo Betanzos" y ha utilizado patata mona lisa con 12 huevos de corral y tres yemas más. "No somos anticebolla, pero nosot

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