Una nueva semana comienza y tenemos los platos que no pienses tanto en qué vas a cocinar. Con ingredientes de estación y fáciles de encontrar, esta vez le tocó el turno de inspirarnos en la cocina al chef Juan Solorza.

LUNES: Faina con ensalada de rúcula, habas y vinagreta de oliva, mostaza y miel

Ingredientes:

Para la faina

• 250 gr harina de garbanzos

• 750 cc agua

• 10 gr sal

• 30 cc aceite de oliva

• 1 huevo (opcional)

• tomillo o romero picado a gusto

Para la ensalada

• 3 ataditos de rúcula, lavados y desinfectados

• 200 gr habas 200 gr (cocidas en agua hirviendo con sal por 5 minutos)

• vinagreta (50 cc de oliva + 1 cda. mostaza + 1 cda. miel + sal y pimienta a gusto)

Preparación

Para la fainá vamos a mezclar todo junto en un bol cuidando que no nos queden grumos. El r

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