La República
El Tacu Tacu de lentejas es uno de los platos más versátiles y valorados de la cocina peruana contemporánea. Nacido del ingenio y el aprovechamiento, esta versión del tradicional tacu tacu combina la suavidad de las lentejas con el arroz blanco para crear una mezcla dorada, crujiente por fuera y cremosa en su interior. Su origen se remonta al siglo XIX, en plena época colonial, cuando las comunidades afroperuanas de la costa central del Perú, especialmente en Chincha y Cañete, transformaban las sobras de arroz y legumbres en una comida sustanciosa.
Hoy, este clásico criollo ha evolucionado y se ha convertido en una receta ideal para los lunes, cuando muchos buscan platos reconfortantes y fáciles de preparar tras el fin de semana.
¿Qué ingredientes necesita el Tacu Tacu de Lentejas?
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