Para empezar, pensemos en una dieta ¿Cómo explicar en qué consiste? Existen varias definiciones, pero casi todas refieren a un patrón general de consumo de alimentos y bebidas de una persona o población, que puede estar influenciado por factores culturales, económicos, religiosos y de salud. Es decir, hablan de aquellas cosas que elegimos comer, su frecuencia, cantidad, modalidad, etc.

Que esta elección esté guiada por muchos aspectos, entre ellos el cultural, nos obliga a pensar, para cada quién ¿en qué cultura vivimos? En Occidente, prima desde fines del siglo XIX y principios del siglo XX, según la argentina y doctora en Psicología, Guillermina Rutsztein, la “ cultura de la delgadez ” . Como su nombre lo señala, refiere a la prevalencia de cánones de belleza relacionados a una

See Full Page