De aperitivo, la disyuntiva está entre un calamar con aguacate de Agaete y millo, o el crujiente de la croqueta de conejo en salmorejo acompañada de un mojo de almendras ahumadas. De plato fuerte sigue una sama de temporada con escaldón de gofio y caldo de pescado como plato principal.

La cocina canaria se sienta en la mesa grande de San Sebastián Gastronómika 2025 , uno de los congresos gastronómicos más importantes de España, a golpe de producto canario km-0. Los chefs del Archipiélago sirvieron un gran homenaje de almuerzo organizado por el restaurante Casa Romántica , situado en el Valle de Agaete , Qué leche, en la capital grancanaria y el equipo del chef gomero Juan Carlos Clemente .

Los fogones del comedor Asador Gastronómika no dieron abasto en el almuerzo de primer niv

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