ADRIÁN BAÚLDE

Es la tercera generación de un oficio del que solo saca el beneficio de honrar a su padre. En un mundo de hombres, ella manda. Controla la receta tradicional que no quiere que desaparezca 09 oct 2025 . Actualizado a las 05:00 h.

Pilar Piñeiro vive en Briallos ( Portas ) en una casa donde a media mañana manda el silencio. Ni siquiera el camión del butano que para frente al portal le hace parar la conversación. No hay ruidos, si acaso el viento del norte que empieza a soplar y la banda sonora que llega del gallinero. Junto a una cocina de leña se va soltando poco a poco. No da mucha importancia a lo qué hace, pero en el fondo sabe que es casi única. Es una de las pocas mujeres en Galicia que hace aguardiente de caña . Desde que era una cría vio como su abuelo y después

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