Platos con huevos en distintas preparaciones: dónde comerlo

ÁNCORA

En Áncora, la pascualina se impone como una entrada de fuerte arraigo porteño, preparada con una masa finísima y completamente artesanal que envuelve un relleno abundante. El huevo, protagonista indiscutido, aporta cremosidad y estructura, asomando entre la acelga y los condimentos. Se sirve templada y acompañada por una fresca ensalada de hojas verdes. Otro de los clásicos que revaloriza este restaurante es el revuelto gramajo, con papas pay crocantes, jamón, miga de pan y huevos revueltos suaves, que logran una textura melosa y reconfortante, pensado para compartirse en la mesa. Estos platos son una muestra del espíritu de Áncora: una cocina rioplatense de raíz, elaborada con producto cuidado y servida bajo una mirada c

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