Este sector se sustenta en aproximadamente 600 a 700 granjas a nivel nacional , concentradas principalmente en Trujillo, Ica (especialmente Chincha) y Lima.

El huevo es un 'superalimento' que no solo es fundamental en la dieta peruana, sino que también es un importante producto que mueve miles de millones de soles en la economía y genera miles de empleos a nivel nacional.

De acuerdo a la Asociación Peruana de Avicultura , el consumo promedio anual en nuestro país es de alrededor de 247 huevos por persona . Sin embargo, este consumo varía drásticamente dependiendo de dónde vivamos. En Lima, estamos alrededor de 317 huevos por persona . Sin embargo en provincias, dependiendo de la provincia el consumo es menor.

"En la sierra es más complicado (el consumo), porque no se produce

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