El Día Nacional del Asado reúne tradiciones, técnicas y secretos que diferentes expertos desarrollan año tras año en toda la Argentina . Lograr el punto perfecto de la carne en la parrilla transforma cualquier encuentro en un verdadero ritual gastronómico, donde cada cocinero comparte su visión sobre la cocción ideal .

Chefs y sommeliers de carne explicaron en diálogo con Infobae sus consejos sobre la jugosidad , el manejo del fuego y los errores habituales durante el proceso. Las recomendaciones revelan desde preferencias, métodos para evaluar la carne y detalles sobre las brasas , hasta advertencias para quienes desean potenciar el sabor y la textura de cada corte.

El punto perfecto: jugosidad y técnica, según los expertos

El chef Germán Caballero , asesor

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