El uso de la calabaza en Halloween tiene raíces antiguas . Todo comenzó con la festividad celta de Samhain, que marcaba el final de la cosecha y el inicio del invierno. Con el paso del tiempo y la llegada de los colonos europeos a América, la calabaza, abundante en otoño, sustituyó a los nabos que se usaban originalmente para las linternas. Así nació la famosa Jack-o’-lantern, y con ella, la costumbre de incluir la calabaza también en la comida.

Más allá de la tradición, la calabaza es un alimento muy saludable : contiene fibra, vitamina A, antioxidantes y un sabor suave que combina con casi todo. Se puede preparar asada con hierbas, en puré, en cremas, o en postres como el clásico pastel de calabaza con especias. Su textura cremosa y su dulzura natural hacen que cada receta se sienta cálida, casera y perfecta para compartir.

Ideas para decorar la mesa con temática de Halloween

Decorar la mesa en Halloween puede ser tan divertido como cocinar. Puedes jugar con los colores naranja, negro y dorado, colocar velas aromáticas y usar mini calabazas como centros de mesa. Si quieres algo más original, vacía una calabaza y úsala como recipiente para servir una sopa caliente o un ponche especiado.

Otra idea encantadora es hornear mini pasteles en moldes con forma de calabaza o decorar los postres con chocolate derretido, merengue teñido o pequeñas figuras de azúcar. Para un toque más rústico, basta con añadir hojas secas, ramas y un mantel oscuro: el resultado será una mesa acogedora con aire otoñal y un toque misterioso.

Alternativas veganas y sin gluten con calabaza

La calabaza también es una gran aliada para quienes siguen dietas especiales. En un bizcocho vegano , puede reemplazar los huevos y la mantequilla gracias a su textura suave. También se pueden preparar galletas sin gluten usando harina de almendra o avena, y una crema de calabaza con leche de coco que resulta deliciosa sin necesidad de lácteos.

Su dulzura natural permite reducir el azúcar añadido, y su color vivo da vida a cualquier plato. En resumen, todos pueden disfrutar del sabor de Halloween sin renunciar a la salud ni al placer.

Recetas de calabaza para Halloween: platos deliciosos y temáticos

Aquí tienes  recetas de calabaza para Halloween que disfrutarás y con las que sorprenderás a todos en esta noche llena de misterio y diversión:

Crema de calabaza asada con queso

crema de calabaza con queso

Para empezar un menú de Halloween ligero a base de calabaza nada mejor que una buena crema de calabaza con queso. Un plato de cuchara que podemos decorar con algunos ingredientes como el queso o el bacon a modo de plato del terror. Con una mágica combinación entre dulce y salado realmente espectacular.

Ingredientes:

  • 300 gr de calabaza
  • 2 patatas
  • 100 gr de bacon
  • 100 gr de queso roquefort
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

    • Elaboración:

    1. Vamos a pelar y cortar la calabaza en trocitos del mismo tamaño.
    2. Ponemos la calabaza en el horno, salpimentamos al gusto y la untamos con un poquito de aceite.
    3. Horneamos la calabaza a 200º durante unos 30 minutos. Obtendremos de esta manera la base ideal de una crema especial.
    4. Palamos y cortamos las patatas. Las vamos a poner a hervir con agua y sal, hasta que estén tiernas
    5. Ponemos la calabaza y la patata en el vaso de la batidora. Le añadimos un poco de caldo de la cocción de la patata. Trituramos hasta formar una crema.
    6. Podemos decorar con poco de bacon frito para darle un punto de crujiente.
    7. Seguimos con el queso roquefort, lo ponemos con la calabaza para batirlo todo junto, reservamos unos trozos para decorar.

    Albóndigas de calabaza

    Las albóndigas de calabaza son una tapa perfecta para Halloween, le podremos dar un toque festivo con algunos complementos. Aseguramos de esta manera la presencia de la calabaza en nuestra mesa de una forma divertida y muy fácil de comer que encantará a toda la familia. Atrévete a probarlas.

    Ingredientes:

    • 500 gr de calabaza
    • 200 gr de queso mozzarella
    • Perejil
    • Pan rallado
    • 1 huevo
    • 50 gr de queso parmesano rallado
    • Aceite de oliva
    • Sal
    • Pimienta

    Elaboración:

    1. Pelamos la calabaza y la meteremos en el horno durante 50 minutos a 180º para que se ablande.
    2. En un bol colocamos la calabaza y la vamos a aplastar con un tenedor. Le incorporamos el huevo, la sal y un poco de pimienta.
    3. Para conseguir unas albóndigas un poco más consistentes vamos a ponerle el queso parmesano rallado.
    4. Añadimos un poco de pan rallado con el queso para darle más consistencia a la masa de albóndigas.
    5. Hacemos un círculo de masa, en el centro le colocamos un trocito de mozzarella, cubrimos la mozzarella hasta tener una albóndiga perfecta.
    6. En un plato colocamos un poco de pan rallado y en otro el huevo batido. Rebozamos las albóndigas con el huevo y el pan rallado antes de empezar a freírlas.

    Galletas de calabaza

    galletas de calabaza

    La mejor manera de celebrar este Halloween 2022 es con unas buenas galletas de calabaza caseras. Las podremos decorar y dar ese aire un poco terrorífico que necesitan, con unos sencillos ingredientes vamos a cocinar un dulce espectacular. Empieza a preparar unas galletas dignas de un maestro repostero.

    Ingredientes:

    • 100 gr de harina simple
    • 300 gr de calabaza
    • 75 gr de azúcar
    • 1 cucharada de levadura
    • 1 huevo
    • Canela
    • 50 gr de pepitas de chocolate amargo

    Elaboración:

    1. Pelar la calabaza y cortarla a trozos para que vaya directamente a una colla con agua.
    2. Deberá cocinarse unos 20 minutos para estar totalmente lista, la retiramos del fuego y la pasaremos por la batidora hasta conseguir un puré fino.
    3. Directamente al puré de calabaza le añadiremos el azúcar, la harina tamizada y un huevo batido. Esta será la base principal de las galletas.
    4. Le pondremos los complementos, las pepitas de chocolate y la canela. Lo último que nos quedará es incorporar la levadura.
    5. Preparamos la fuente donde irán las galletas. La forraremos con papel para horno para que no se peguen entre sí. Con la masa ya hecha le deberemos dar la forma a cada galleta.
    6. Estas galletas estarán listas en 10 minutos de horno. Las decoramos al gusto.

    Tiempo de preparación: 45 minutos
    Tiempo de cocción: 30 minutos
    Información nutricional: Alta en fibra, fuente de vitamina A, baja en grasas y calorías.
    Tipo de cocina: Estacional / Otoñal
    Tipo de comida: Dulce o salada , ideal para celebraciones de Halloween

    Las recetas de calabaza para Halloween son una forma deliciosa de celebrar esta noche tan especial, combinando tradición y sabor.