¡Descubre el secreto para que tus plátanos duren más! El plátano, conocido también como cambur, es una fruta deliciosa y nutritiva. Sin embargo, su rápida maduración puede ser un inconveniente. Muchas personas han experimentado la frustración de comprar un manojo de plátanos que, en pocos días, se vuelven negros y blandos. Para evitar esto, hay un truco sencillo que puede extender su frescura entre tres y cinco días. Este método consiste en envolver el tallo principal del racimo de plátanos con film transparente. Si los plátanos están separados, envuelve el tallo de cada uno. Este truco funciona porque, al cortar los plátanos de la planta, comienzan a liberar etileno, un gas que acelera su maduración. El tallo actúa como una “chimenea” que libera este gas. Al cubrirlo con film, se reduce la emisión de etileno y se aísla la fruta del oxígeno, lo que ralentiza el proceso de maduración y mantiene el color amarillo de la piel por más tiempo. Además del truco del film transparente, existen otras estrategias para prolongar la vida útil de los plátanos. Es recomendable mantenerlos en un lugar fresco y alejado de la luz solar directa, ya que el calor acelera su maduración. Colgarlos en un gancho para plátanos también es beneficioso, ya que evita que se aplasten y desarrollen puntos blandos. Es importante separar los plátanos de otras frutas maduras, como manzanas o tomates, que también liberan etileno y pueden acelerar el proceso de ennegrecimiento. Otra opción es colocar el plátano en una bolsa hermética junto con medio limón y guardarlo en el frigorífico. El limón actúa como antioxidante y la bolsa frena la producción de etileno, ayudando a conservar la fruta por más tiempo. Sin embargo, hay acciones que pueden tener el efecto contrario. Pelar los plátanos y guardarlos en un envase en el frigorífico acelera la oxidación y la producción de etileno. Asimismo, envolverlos en papel periódico no es recomendable, ya que este material poroso retiene el etileno, favoreciendo que la cáscara se oscurezca. Con estos consejos, podrás disfrutar de tus plátanos frescos y deliciosos por más tiempo. ¡Pruébalo y saborea tu fruta favorita!