Sin un lenguaje común, describir el amor se torna en una tarea imposible. De igual manera, hablar de vino puede resultar complicado sin un lenguaje común, especialmente al referirse a aromas y sabores . A medida que la cultura vinícola estadounidense se desarrolló en la década de 1970, escritores y enólogos crearon su propio vocabulario. Para la década de 1980, los enólogos comenzaron a hablar del vino en términos sensoriales. Y en 1984, con el deseo de crear un sistema compartido, Ann Noble , PhD, profesora de enología de la Universidad de California en Davis, organizó las descripciones del vino en la primera Rueda de Aromas del Vino .

Con esta gama de términos descriptivos del vino , Noble ha ayudado a innumerables amantes del vino a encontrar su propia voz.

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