En el bullicio corazón de Manhattan, donde una ensalada puede costar más que una cena completa, nació un restaurante que desafía las leyes no escritas del lujo gastronómico. ‘Community Kitchen’ propone algo inusual, que el precio de un menú no dependa del bolsillo, sino del deseo de compartir.

Allí, los comensales pueden pagar 15, 45 o 125 dólares por el mismo menú degustación de siete a nueve platos. No hay diferencia en la experiencia, ni en los ingredientes, ni en la atención. Solo en la elección consciente de cuánto aportar para que otros también puedan sentarse a la mesa.

El proyecto fue ideado por Mark Bittman, escritor y excolumnista de gastronomía del ‘New York Times’, convencido de que la buena comida no debería ser un privilegio. “Significa alimentos cultivados por agricultores

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