El proyecto de certificación Tipo Inspección Federal (TIF) para el rastro de la Unión Ganadera Regional Hidrocálida (UGRH) sigue en marcha, informó el gerente general, Salvador Arturo Hernández Zermeño.

La matanza diaria de reses en el centro procesador alcanza un promedio de 120 animales, y se prevé que, en el lapso de un año, se obtenga la certificación como rastro TIF.

Hernández Zermeño explicó que acceder a esta distinción implica un proceso de inspecciones mediante el cual se evalúan los procedimientos de sacrificio e inocuidad requeridos. Destacó que la planta cuenta con un sistema de tratamiento de aguas residuales que separa los sólidos para convertirlos en materia orgánica, mientras el líquido se procesa conforme a las normas sanitarias.

Detalló que, desde abril, se realiza el

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