Por: Carlos Velázquez 18/10/2025 01:00:00

El maridaje perfecto no existe, nos advirtió Javier Nava, alias Dr. Tanino, antes de imbuirnos en su aventura más reciente: una cata de vinos y tacos.

Guiados por su paladar, un grupo de treinta y cinco personas nos someteremos dócilmente a los benevolentes designios de la uva. La dinámica: cinco copas distintas con cinco tipos de tacos. Aunque los convidados lleguen en parejas o grupos de tres, la intención es conocer gente. Una interacción para la cual el vino resulta el mejor de los lubricantes.

Así como no existe el maridaje perfecto, tampoco el imposible. Y el conjugar vinos con tacos no era una práctica común hasta hace muy poco, gracias a que las fronteras entre la copa y la calle cada vez se desdibujan más. Por lo que para vivir est

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